131中文

就定好了。 凉菜四道，分别是蒜泥白肉、卤鸡胗、炝拌三丝和酸甜萝卜。热菜八道，有红烧肘子、清蒸鲤鱼、四喜丸子、黄焖鸡块、回锅肉、虾仁烩豆腐、鱼香茄子和清炒小白菜，最后一道汤，是开水白菜。 菜单看着不算铺张，可每一道都要做得认真。 何雨柱站在炉灶中间，手里拿着长柄勺，先看肘子的火候。 锅盖一揭开，酱色的汤汁正在皮面上缓慢翻动。猪肘子个头足，皮已经炖得发软，筷子轻轻碰一下，便能压出一道浅痕。 “马华，把味，不能把汤烧干。” 马华答应一声，立刻把柴火往旁边拨了拨。 另一口锅里，卤鸡胗已经出锅。 鸡胗卤得颜色均匀，切开以后纹理清楚，放凉的过程里，卤香还在往外散。马华把它切成薄片，码在白瓷盘中...