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第165章（第1页）

吸收了各种美味精华的粥底此时已是浓稠雪白，香郁扑鼻。微微苦的枸杞叶有着独特的清香，配上此时已经十分丰润的猪杂粥，可谓是相得益彰。叶晗将碗里的粥吃了个精光，满足的舒了一口气：“这粥底火锅包容性真是强，天上飞、水里游、地上跑都能往里装。就像今天渺渺说的，万物皆可煲，你们不考虑直接做粥底火锅吗？”苏渺摇摇头：“我们目前走的是快餐路线，主打点菜方便，取餐快捷，我们目前的定价不高，需要有达标的翻桌率才能达到一定的利润。吃粥底火锅比较费时，而且备菜也费人手，一顿有可能吃一个多小时，这就影响了店里原本就已经形成的快餐体系，所以比较合适的还是快捷的生滚粥。”叶晗点头：“原来如此，不过这个粥底火锅好吃又新颖，确实是一个很好的主意，不做有点可惜了。”“我其实也觉得有点可惜，不过有多大的碗就盛多少饭，就我们目前的体量还无法做到更多，只能一步一步稳健发展，等发展到一定规模的时候，可以另开一个店面走不同的经营方向。”叶晗听了苏渺的生意经，笑道：“你可真是太早慧了，有时候我都觉得你不像个十二岁的孩子，又要顾学业又要顾生意，还是不要把自己逼得太紧，该放松还是要放松才行。”“嗯嗯，知道了，谢谢叶阿姨。”苏元正听到叶晗的话有些难过，穷人家的孩子早当家，单亲家庭的孩子懂事早，要不是父母离异，他家渺渺也该是个不谙世事，无忧无虑的小少女吧。从试吃的定好了食材，接下来就是定价了。按照食材种类得不同，大小锅的价格也是不一样的，同种类大份的要优惠上一些些。猪杂粥，小份1元大份18元鱼片粥，小份12元大份22元肉沫芥菜粥，小份8毛大份15元到了生滚粥上市的那天，收到了热烈的追捧，有的甚至当场去小卖部打电话摇人，让朋友赶紧福来一起喝粥。蜂拥而来的食客，显得他们的准备过于保守了。苏裕着急忙慌又去买回来了10个小瓦煲，食客们一人或几人面前摆着热气腾腾的粥，用勺子盛到小碗里慢慢吃。取餐桌上照常放着几样佐餐小菜，这时又多了调味蘸汁。为了不浪费且保证口味，用一个大碗提前做好了蒜蓉的蘸汁，旁边两个小碗装着小米辣和尖椒圈，食客们可以按需取用。有了生滚粥的加入，原本就热闹的苏记，客流量更大了，这会儿就真的是要取号排队了。苏渺搬出了以前摆摊用的小马扎，摆在店门一侧，让等位的客人可以坐着休息。

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