第七十四章 香烤竹鼠
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“现在的竹鼠膻味太重,需要简单的处理一下,去除这些膻味。”
“料酒,自然是最好的,只是刚才跑的急,把料酒给掉了,好在这里还有一罐啤酒,也是能用来去除膻味的。”
“把啤酒均匀地抹在竹鼠身上,就像摸自己女朋友一样的,轻柔的,不带一点粗暴的,尽量让啤酒能涂满竹鼠的全身。”
操作完这一步,叶小开用一根竹签,反复地在竹鼠身上插着。
【小椰子可真狠,竟然虐尸。】
【主播这是来度假的吗?】
【我肯定是看了一个假的户外生存节目。】
【刚才做了一个白汤鲫鱼,现在要做香烤竹鼠,这直播怎么越看越像是一个美食节目。】
【看看直播间的名字,食全食美,当然是美食直播啊。】
叶小开从周围找来不少木棍,这是准备给竹鼠褪毛用的。
【懂毛啊,这是要扎出孔来,可以让调味品入味。】
“当然,如果食物没有了味道,那就不能称之为食物,所以,我们需要在竹鼠的身上,均匀的撒上一些细盐。辣椒粉,花椒粉。”
“呵呵,现在到了最关键的一步,看到那边的草了吗?”
【这绝壁不是一个户外直播节目,越看越像美食栏目。】
点燃了火堆,把竹鼠扔了进去,一阵臭烘烘的味道扑鼻而来,这是竹鼠的毛燃烧后产生的气温。
等到竹鼠的毛烧的差不多的时候,叶小开把竹鼠给捞了出来,又在火堆上添了一些木棍。
处理竹鼠的内脏是个细致的活,如果处理不赶紧,会给自己带来不小的麻烦。
不过这些都是一个职业厨师的基本功,也是为难不了叶小开的,把竹鼠开膛破肚掏干净内脏之后,一个半成品的竹鼠就完成了。
“竹鼠的脑袋咱们就不要了,不然等会吃起来会看着难受。”